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 大家知道精酿啤酒的四大组成部分就是水、酵母、啤酒花和麦芽。而啤酒的酵母主要分成三大类,其中一种就是艾尔酵母,这种酵母可以给啤酒带来圆润感和果香的感觉。它在发酵期间会慢慢上升到啤酒表层,像滚沸的泡沫。





 这种发酵形式也被称为上层发酵,演变到如今,这种上层发酵工艺代表了绝大部分的精酿啤酒。酒的颜色会是比较鲜亮、明亮的,这种类型的特点是有很明显的苦味,麦芽的香味也很重。因此 pale ale 还一度被用来概括为苦啤酒。百威啤酒公司


 如果说工业啤酒提供的是一种无可选择的、单一的“必然趣味”,那么,精酿啤酒追求的便是一种有选择的“自由趣味”,它是-的,在欧洲将其称为“特种啤酒”spe-l beer。





 20世纪70年代,美国的一些小型酒厂厂主,出于对啤酒的热爱,用“精酿啤酒”craft beer来为他们酿造的手工啤酒命名,并且还为此开展了一些争取权益的运动,被称为“精酿啤酒运动”craft beer campaign,这让更多的人知道了“craft beer”这个词语和这种类型的啤酒。百威啤酒公司


 百威啤酒公司的日光曝晒会缩短保存期,并且经过日光曝晒的啤酒会发作异味,所以即便家中温度不高或许把啤酒放在了阳台,也要留意躲避阳光。

  冰镇温度别过低:很多人喜爱喝冰镇啤酒,但要留意,啤酒的冰点为负1.5摄氏度,完全冷冻了的啤酒不仅不好喝,并且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发作分化、游离,同时容易发作瓶子爆裂,形成伤害事故。



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