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此后的10年，美国精酿酒厂总数从1460家跃升至5000多家，都是基于这个定义而来。

ba对精酿酒厂的定义为：小型，独立和传统。小型：年产量在600万及600万桶以下美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3%。

独立：精酿酒厂本身要拥有，控制或等同拥有酒厂至少75%的产权，即作为精酿酒厂，其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买，管理或控股超过25%。

喝精酿的正确姿势不能对瓶吹！不能对瓶吹！不能对瓶吹！

3、回味

咖啡、红酒有回味，同样，好的精酿也会有回味。滑入喉咙之后，嘴里残留的一点点味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麦芽的甜味，也可能是坚果沙沙的触觉。这种奇妙的感觉，当然越长越好。

正所谓，一入精酿深似海，从此工啤是-。喝过的精酿越多，越能体会其中艺术——水、麦芽、酵母、啤酒花之间的奇妙碰撞。

2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

第二、发酵工艺不同

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺ales，上发酵工艺，工业啤酒采用的是拉格工艺larges，下发酵工艺，二者zui主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。