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扎啤在制作过程中加多了一道-加压系统.泡沫比瓶啤更多,采用了瞬间高温杀菌法,酵母活性菌较瓶啤为多,销售形式为一打一束地整卖,多在酷暑季节的城镇上采用,保质期短。散装啤酒多是生啤酒,未经杀菌,也不包装,不控温,喝到口中的仅是无-泡沫的“苦水”,保质期仅为-,且不能过夜。



扎啤粤港习惯称呼,从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。 -取其谐音为“扎啤”,它的完整称呼应该是“重加-冰镇啤酒”。扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒. 普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒.扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩,在啤酒消费中的比例越来越高,在欧洲已经超过60%。






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