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精酿啤酒,百威扎啤,craft beer,字面上翻译过来就是,手工啤酒。这个词更能体现酿酒师们的---——坚持传统对味道的高要求,对原材料的坚持,对传统酿酒精神的继承。
1516年,《德国啤酒纯酿法令》规定,啤酒酿造只允许使用麦芽、啤酒花、水和酵母这四种原料,如此对原料的纯粹要求与现代的精酿啤酒理念契合。美国酿酒师协会brewers asso---tion, ba对精酿啤酒的解释“精酿啤酒成分是:水、麦芽、啤酒花、酵母”表现了成分带来的纯粹和保障。百威扎啤
“精酿啤酒”是相对于工业啤酒的手工啤酒的统称。精酿啤酒兴起于欧美,近年来出现在中国都市青年的消费活动中。有调查显示,年轻人是啤酒消费的主要群体,他们的啤酒文化不同于以往。
“对着大绿棒子猛吹”的现象逐渐被“少喝酒,喝好酒”的观念所替代。2017年《终端市场年度分析报告》中有关酒类产品消费群体及消费倾向的数据显示,中国35岁以下人群约占啤酒消费人群的六成,其中的精酿啤酒消费者大多具有较高的受教育程度,且具备一定的消费能力,总体上属于或自我定位于“中产”。不过这个中产并不只是一个按照经济指标来确定的“中等收入”,而是指一个自身具有某些特定生活风格和趣味的群体。
我国啤酒行业由于长期的兼并、收购,---地重复建设,扩充产能,加剧了市场的无序竞争,欺行霸市的垄断行为日趋盛行,加上国外资本的介入,整个行业陷入了垄断泥潭。中国啤酒业如果不能正视这些问题,不但啤酒强国的梦想不能实现,就连啤酒大国的---也难以保全。
干啤酒,这种酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分残留,百威扎啤,干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下.适宜发胖的人饮用。根据啤酒色泽可以分为黄啤酒淡色啤酒和黑啤酒浓色啤酒。黄啤酒呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气---,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。
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