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选购精酿啤酒时可采用以下来判断啤酒的：

 闻香气：用鼻子接近啤酒，能够闻到浓郁的酒花清香和麦芽的芳香的是-啤酒，残次啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。

 尝口味：入口感觉酒味纯粹清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有杀口感的是-啤酒。杀口是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的影响感。

 此外，啤酒还应具有来自其中-和酒花的爽口苦味。若是啤酒有显着酸味，阐明酸度过大，是不合格品。若啤酒有显着馊味，表明双-含量过高，也是不合格品。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠纯粹、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所造成的。寮步麒麟啤酒

 啤酒的酿制从开始的自然到相对的纯种，一直到现在的生啤酒出产，是一个逐步脱节的生酵母污染，只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。生啤酒的出产是建立在整个酿制、过滤、包装全过程对污染微生物严厉控制的基础上，其特色体现在纯和生这两个字上。生啤酒经过严厉的过程控制，实现了无菌酿制，杜绝了杂菌污染，-了酵母的纯种，使啤酒具有纯正的口感和风味。

 生啤酒是20世纪末在我国兴起的，生啤酒的酿制是啤酒界的一次-，从质料、工艺、设备、均与传统。寮步麒麟啤酒

如今啤酒已经不仅仅是一种发酵饮料

它也是一种文化符号

相互碰上一杯啤酒

成为了当下一种流行的社交方式

但啤酒究竟是一种什么样的酒

大抵没有人可以准确地形容

有的人喜欢，也有人不喜欢

而多数人所追求的

也许并非只是那说不清、多样复杂的口感

而是一种让所有积攒的情绪

都酝酿在那橙黄色的液体中

伴随着弥漫的香气，释放的愉悦寮步麒麟啤酒